Блинный торт "Моне"

Блинный торт "Моне"

Мой самый любимый тортик. Текстура у него очень нежная, кисловатое пюре из малины делает его еще вкуснее.

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Все ингредиенты (блины) взбить венчиком до однородности. Консистенция теста, как у жирных сливок. При необходимости можно добавить немного молока. Выпекать на разогретой сковороде, смазав маслом при необходимости. Выпекать блин на одной стороне, определяя готовность по поверхности. У готового она как бы запечатывается, тесто перестает быть жидким, пропекается. Переворачивать не нужно. Сразу снять блин, положить на тарелку. Так выпекать блины пока не закончится тесто. Должно получиться около 17-22 блинов в зависимости от диаметра сковороды. Остудить блины. Можно взять и классический рецепт обычных блинов, но это не так интересно :)

2. Шаг

Приготовить Заварной крем (200 г). Белый шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. В заварной крем ввести растопленный белый шоколад. Перемешать. Маскарпоне слегка взбить венчиком (интенсивно взбивать не надо, иначе Маскарпоне расслоится). Сливки взбить до почти крепких пиков. Аккуратно ввести Маскарпоне в сливки, двумя-тремя заходами. Размешать (не взбивать!) до однородности. В смесь заварного крема и шоколада ввести ликер. Затем аккуратно подмешать сливочную массу, размешать до однородности. Убрать крем на несколько часов (4-5) в холодильник.

3. Шаг

На блюдо, подходящее по диаметру, выложить блин. Смазать его кремом (примерно 1,5-2 ст.л. крема на блин), накрыть вторым блином. Так собирать торт, пока не закончится крем или блины. Завершающий блин ничем накрывать не надо. Убрать торт в холодильник на ночь.

4. Шаг

Сверху украсить ягодным пюре (сделать из малины), свежими ягодами и миндальными лепестками. Дать постоять немного.

Ингредиенты

  • Блины
  • Яйцо : 8 шт.
  • Молоко : 320 мл
  • Сливки : 180 мл
  • Экстракт ванили : 1 ч. л.
  • Пшеничная мука : 190 г
  • Соль : 1 щепотка
  • Сахарная пудра : 35 гУкрашение
  • Красная смородина : 50 г
  • Малина : 100 г
  • Миндальные лепестки : 6 ст. л.
  • Клубника : 50 гКрем
  • Маскарпоне : 250 г
  • Шоколад белый : 100 г
  • Сливки кондитерские : 200 г
  • Кофейный ликер : 3 ч. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашние козинаки

Домашние козинаки

Запеченные шарики-конфеты

Запеченные шарики-конфеты

Банановое мороженое на кефире

Банановое мороженое на кефире

Шоколадный тарт «Джанго»

Шоколадный тарт «Джанго»

Баклава

Баклава