Сливки взбиваем с сахаром (сахарной пудрой). Сахар добавляем постепенно.
(В рецепте указанно, что как только крем начнет густеть нужно прекратить взбивать, но мне не очень понравился жидкий крем, когда начинаешь украшать ягоды проваливаются и крем вытекает из корзиночек. Поэтому я взбила крем чуть погуще).