Творожный Наполеон с лимонным курдом

Творожный Наполеон с лимонным курдом

Дорогие девочки, хочу поздравить всех вас с 8 марта!!! Желаю вам любви, счастья и всего самого наилучшего.

Решила и я свою семью побаловать вкусненьким. Последнее время готовлю все чаще очень простые блюда, поэтому выпечка у меня только по праздникам, так как времени совсем не хватает. Нашла рецепт Наполеона в интернете у девушки Тони, там предлагался заварной крем, но не все его у меня в семье любят, поэтому я решила поэкспериментировать и решила сделать лимонный курд.

Приглашаю всех попробовать этот удивительно вкусный и нежный торт.

Время готовки
8 часов
Общее время
8 часов
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

Сначала приготовим коржи. Для этого яйца нужно взбить миксером вместе с сахаром и солью в пышную пену.

2. Шаг

Добавить творог. Если творог домашний, то его лучше всего протереть через сито, чтобы разбить комочки. Взбить яично-творожную массу миксером.

3. Шаг

Соду погасить уксусом и добавить к тесту, перемешать. Постепенно всыпать всю муку и замесить тесто.

4. Шаг

Оно должно получиться эластичным, мягким, но не липким, если не хватит муки, то добавить еще немного. Дать тесту отдохнуть в холодильнике, предварительно завернуть в пищевую пленку.

5. Шаг

Разделить тесто на 7 равных частей.

6. Шаг

Затем каждую раскатать достаточно тонко. Вырезать необходимого диаметра круг. Я делала это при помощи тарелки. Также поступить с остальными кусочками теста. Выпечь коржи в разогретой до 180 градусов духовке. На выпекание каждого коржа уходит около 10 минут. Обрезки соединить вмести и раскатать из них еще один корж.

7. Шаг

Приготовить лимонный курд. Для этого в кастрюле растопить 1/2 сахара, в воде. После чего довести до кипения. В отдельной чаше смешать целые яйца, яичные желтки и оставшуюся 1/2 часть сахара. Перемешать до однородного состояния. Добавить крахмал и аккуратно перемешать, так чтобы не было комочков. В яичную смесь добавить, тонкой струйкой и постоянно помешивая, часть кипящего сиропа, перемешать. После чего в оставшийся кипящий сироп вылить данную смесь, энергично помешивая, довести до кипения и загустения. После чего добавить лимонный сок и снова довести до кипения. Выключить нагрев. Немного охладить и добавить сливочное масло, размешать крем до полного растворения масла. Если в креме есть комочки, то лучше протереть его через сито.

8. Шаг

Сборка: 7 коржей промазать лимонным курдом и сложить друг на друга. Если нужно то коржи предварительно подровнять, чтобы они были одинакового диаметра. Один оставшийся корж смолоть в крошку вместе с арахисом в блендере. Посыпать верх торта и бока крошкой. Убрать готовый торт в холодильник для пропитки часов на 6 или на всю ночь.

9. Шаг

Подавать к столу нарезав на кусочки. Приятного аппетита!!!

Ингредиенты

  • Дполнительно
  • Арахис жареный : 50 горстейЛимонный курд
  • Вода : 430 мл
  • Сахар : 100 г
  • Яичные желтки : 40 г
  • Яйца куриные : 55 г
  • Кукурузный крахмал : 45 г
  • Лимонный сок : 120 мл
  • Сливочное масло : 30 гТворожные коржи
  • Яйца куриные : 3 шт.
  • Сахар : 200 г
  • Мука : 400 г
  • Сода : ½ ч. л.
  • Уксус 9% : ½ ч. л.
  • Соль : 1 щепотка
  • Творог 9% : 200 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашние козинаки

Домашние козинаки

Запеченные шарики-конфеты

Запеченные шарики-конфеты

Банановое мороженое на кефире

Банановое мороженое на кефире

Шоколадный тарт «Джанго»

Шоколадный тарт «Джанго»

Баклава

Баклава