Суп из красной чечевицы с хрустящим шалфеем

Морковь, лук-порей, помидоры и лук нарезаем небольшими кусочками и измельчаем чеснок.

Разогреваем 2 столовые ложки оливкового масла в суповой кастрюле и припускаем морковь, лук-порей, лук и чеснок в течение 5 минут. Добавляем помидоры, чечевицу, тмин, порошок карри и продолжаем обжаривать еще 3 минуты, помешивая. Вливаем овощной бульон, даем супу закипеть, и варим на среднем огне 20 минут.

Между тем, разогреваем на сковороде одну столовую ложку оливкового масла и поджариваем листья шалфей в течение 10-20 секунд.

Взбиваем суп блендером. Подаем с хрустящим шалфеем и ложкой сметаны.