Картофельный баумкухен

Картофельный баумкухен

Баумкухен - это традиционный рождественнский пирог в Германии, который выпекается слоями (на сайте есть такой). Несладкий  баумкухен- это по сути воздушное,запеченное картофельное пюре.Чем лучше зарумянятсяся слои, тем красивее  разрез.

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Картофель почистить, добавить соль и сварить до готовности. Слить воду и дать остыть. Сделать пюре.

2. Шаг

Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с маслом.

3. Шаг

Желтково-масляную смесь добавить к картофелю.

4. Шаг

Добавить муку и мускатный орех.

5. Шаг

Взбить белки.

6. Шаг

Аккуратно в пюре ввести белки.

7. Шаг

Перемешать.

8. Шаг

Форму застелить бумагой для выпечки, выложить слой пюре.

9. Шаг

Выпекать под грилем примерно 4-5 минуты при 250-275 градусах. Когда слой зарумянится, достать форму, выложить второй слой прямо на запеченный слой и опять отправить в духовку.

10. Шаг

Так повторять пока не закончится вся картофельная масса.

11. Шаг

Вынуть пирог из формы.

12. Шаг

Порезать пирог на порционные кусочки,и подать в качестве гарнира к рыбе, курице, мясу. Можно посыпать пармезаном.

Ингредиенты

  • Основные
  • Картофель : 1 кг
  • Масло сливочное : 100 г
  • Яйцо : 5 шт.
  • Соль : 2 ч. л.
  • Мускатный орех : ½ г
  • Мука : 2 ст. л.

Теги

запеканки овощные взбивать выпекать, запекать

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Ромовая баба

Ромовая баба

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Вход