Шведское рождественское печенье

Растворить кофе в воде.

Пшеничную муку просеять, добавить соду.

Добавить овсяную муку,

миндальную,

кокосовую.

Объединить кофе, коричневый сахар и специи вместе.

Добавить ореховое масло,

инвертный сироп

и мёд.

Добавить сливочное масло.

Замесить тесто. Если вы тоже считаете, что тесто жидковато для печенья, то добавляем ещё муки. Отправить тесто в холодильник до следующего дня.

На следующий день раскатать тесто в пласт (удобно это делать через толстую плёнку),

вырезать фигурное печенье. Выпекать при температуре 180*С 8-9 минут.

Украсить лимонной глазурью (смешать сахарную пудру с соком лимона).

Хранить печенье не более 1 месяца в герметичном контейнере. Приятного чаепития!