Куриная печень «Форестер»

Куриная печень «Форестер»

Давно хотела поделиться своим любимым рецептом. И вот делюсь.

Куриную печень необходимо употреблять в пищу не реже одного раза в месяц. У нее богатейший состав микроэлементов и витаминов, которые необходимы для нормального функционирования организма.

В моей семье печень давно полюбили, и я  предлагаю вам это вкусное блюдо. Грибы, болгарский перец, помидоры, лук, чеснок, специи — все это хорошо сочетается с куриной печенью. Убедитесь сами! 

 

Время готовки
40 минут
Общее время
40 минут
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Печень моем, слегка подсушиваем полотенцем и режем на кусочки поменьше. Режем лук, чеснок, грибы и перец.

2. Шаг

Разогреваем в сотейнике 1/3 растительного и сливочного масла, обжариваем грибы в течение одной минуты, затем вынимаем из сотейника шумовкой. Обжариваем в этом же масле лук и чеснок, тоже вынимаем.

3. Шаг

Муку смешиваем с паприкой.

4. Шаг

Обваливаем кусочки печени в приготовленной панировке и обжариваем с обеих сторон.

5. Шаг

Отдельно обжаренный болгарский перец соединяем с грибами, чесноком и луком.

6. Шаг

В сотейнике варим на слабом огне семена фенхеля в сухом вине в течение 5 минут.

7. Шаг

Возвращаем в сотейник с вином все ингредиенты: печень, грибы с луком и чесноком и помидор с болгарским перцем. Готовим еще несколько минут, добавляем соль, перец.

8. Шаг

Подаем к столу, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Куриная печень : 800 г
  • Шампиньоны : 12 шт.
  • Перец болгарский : 1 шт.
  • Помидоры : 1 шт.
  • Лук репчатый : 1 шт.
  • Чеснок : 2 зубчика
  • Вино белое сухое : 120 мл
  • Паприка : 1 ч. л.
  • Фенхель : 1 ч. л.
  • Растительное масло : 100 мл
  • Сливочное масло : 2 ст. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Арахисовое печенье с глазурью

Арахисовое печенье с глазурью