Давно хотела поделиться своим любимым рецептом. И вот делюсь.
Куриную печень необходимо употреблять в пищу не реже одного раза в месяц. У нее богатейший состав микроэлементов и витаминов, которые необходимы для нормального функционирования организма.
В моей семье печень давно полюбили, и я предлагаю вам это вкусное блюдо. Грибы, болгарский перец, помидоры, лук, чеснок, специи — все это хорошо сочетается с куриной печенью. Убедитесь сами!
Время готовки
40 минут
Общее время
40 минут
Результат
Порций 4
Рецепт приготовления
1. Шаг
Печень моем, слегка подсушиваем полотенцем и режем на кусочки поменьше. Режем лук, чеснок, грибы и перец.
2. Шаг
Разогреваем в сотейнике 1/3 растительного и сливочного масла, обжариваем грибы в течение одной минуты, затем вынимаем из сотейника шумовкой. Обжариваем в этом же масле лук и чеснок, тоже вынимаем.
3. Шаг
Муку смешиваем с паприкой.
4. Шаг
Обваливаем кусочки печени в приготовленной панировке и обжариваем с обеих сторон.
5. Шаг
Отдельно обжаренный болгарский перец соединяем с грибами, чесноком и луком.
6. Шаг
В сотейнике варим на слабом огне семена фенхеля в сухом вине в течение 5 минут.
7. Шаг
Возвращаем в сотейник с вином все ингредиенты: печень, грибы с луком и чесноком и помидор с болгарским перцем. Готовим еще несколько минут, добавляем соль, перец.
8. Шаг
Подаем к столу, посыпав зеленью. Приятного аппетита!