Сыр в виноградных листьях

1 ст. ложка сливочного масла
2 ст. ложки мисо-пасты
1/4 ч. ложки рисового уксуса
1 ст. ложка соевого соуса
1/2 ч. ложки меда
белая часть лука-порея
1 пачка сыра тофу (200 г)
горсть арахиса
10-12 виноградных листьев (можно использовать смородиновые)