Кускус с овощами-гриль и соусом песто

Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты.

Баклажан и цукини нарезать вдоль тонкими пластинами. Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, нарезать крупными полосками.

Разогреть в сковороде-гриль 2 — 3 ст. ложки оливкового масла и обжаривать нарезанные овощи со всех сторон до появления золотистых полосок.

Кускус ТМ «Националь» приготовить, следую инструкции на упаковке.

Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде.

Приготовить соус песто: в ступке соединить листья базилика, петрушку, подсушенные орехи, чеснок и сыр, влить оливковое масло, лимонный сок и все перемешать.

Приготовить заправку: соус песто соединить с томатной пастой, все посолить, поперчить и перемешать.

Обжаренные овощи соединить с кускусом, полить заправкой и все перемешать.

Приятного аппетита!