Сыр в индийском соусе

Блюдо по индийским мотивам. Очень "пряное", с невероятным ансамблем специй, окружающих подтаявшие островки сыра.

Красный перец по вкусу
Соль
Молотый кардамон 1 ч.л.
Молодой несоленый сыр, грамм 300
Сливки 300 мл.
Томатная паста 3 ст.л.
Лук 2 шт
Имбирь по объему как чеснок
Чеснок 3 дольки
Гарам масала 4 ч.л
Молотый кориандр 2 ч.л.
Сахар

---