Закуска из свеклы

300 г куриного филе
3 ст.ложки оливкового масла
3 ст.ложки апельсинового сока
3 красные луковицы
1 свекла
2 моркови
1 стручок перца Чили
20г зелени кинзы
1ч.ложка 9% уксуса
1ч.ложка сахарного песка
2 ст.ложки соевого соуса