Лимонный чизкейк 278

Вкуснятина! Но довольно таки трудоемкое приготовление, но оно того стоит поверьте.

Для коржа:
• 200 гр печенья
• 60 гр сливочного несоленого масла
Для начинки:
• 500 гр рикотты
• 250 гр маскарпоне или филадельфия
• 5 яиц
• Сок и цедра одного лимона
• 100 гр мелкого белого сахара
• 100 гр светлого жидкого меда

---