Сырные палочки

1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука
1 ст.л. резаной петрушки
40г. измельченного твердого сыра
соль, перец
175 г. муки+ для посыпки
100 г. сливочного масла+ для смазки
щепотка красного жгучего перца
1/2ч. л. горчицы
1 взбитое яйцо