Жареные пирожки с легким

Вспомнили, как когда-то ели такие пироги в деревне у бабушки.Можно сделать смешанную начинку (легкое и печень).

Дрожжевое тесто
Растительное масло
1 кг легкого( говяжье)
Соль
400г лука
Свежемолотый черный перец

---