Булочки "PAN DI RAMERINO"

Старинный рецепт флорентийской кухни(провинция Тоскана). Вкусны с медом.

25г дрожжей,
200мл воды,
8ст лож.оливк. масла,
2 веточки розмарина,
100г изюма (можно 200г в по вкусу)
2 ст лож сах.
1/2 ст лож соли,
желток ,масло, вода и сахар для смазки.
Тесто: 500г муки,

---