Настоящая азербайджанская долма

Зелень помыть просушить в полотенце, рис промыть, виноградные листья промыть и слегка отжать, лук почистить, помыть и измельчить в блендере.

Зелень порезать очень мелко и положить в фарш, добавить рис, лук, посолить, поперчить.

Виноградные листья разрезать пополам и положить на половинку листика фарш, и завернуть.

Сложить в кастрюлю, залить водой так чтобы вода была выше долмы на 1.5-2 см. Варить до готовности риса.