Сырная запеканка

Желательно подавать ее сразу. Внутри она очень мягкая и нежная, как пудинг, а верх у нее хрустящий.

225 г сыра чеддер, или эмментальский, или смесь сыров,
8 ломтиков любого хлеба (чуть подсохшего),
соль по вкусу,
щепотка порошка горчицы,
250 мл молока,
4 яйца,
250 мл легкого светлого пива,
20 г сливочного масла.

---