Шоколадное печенье «Реальная любовь»

Шоколадное печенье «Реальная любовь»

Рождественский фильм «Реальная любовь» (часть фразы Love Actually Is All Around, перевод «Любовь действительно повсюду») собрал истории любви — такой разной и одинаковой для всех. Одни из любимых эпизодов фильма — начало и окончание кино, расставания и встречи людей в аэропорту, неподдельные эмоции, чуства, и, конечно, игра любимого актера Хью Гранта, немного юмора, иронии. «Кому здесь заплатить, чтобы получить чашку чая и шоколадное печенье?» — вопрос премьер-министра-задиры Дэвида на важном совещании. И фраза героини Натали — «я бы работала и с вашим соперником, но ему бы подавала печенье без шоколада». Так пусть вам всегда подают печенье и обязательно с шоколадом, а любовь будет действительно повсюду!

Время готовки
50 минут
Общее время
50 минут
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Отмерим цельнозерновую пшеничную муку (3/4 чашки), обычную пшеничную муку (1/4 чашки), отруби (1/4 чашки), последние можно заменить размолотыми овсяными хлопьями. Печенье с таким составом будет волокнистым, чуть суховатым, как раз таким, краешек которого хочется окунуть в чай.

2. Шаг

Насыпаем 1/4 чайной ложки соды. Аналог этого печенья придумали еще в 19 веке, печенье для пищеварения, дижестив, в его состав входила сода, отруби, не было яиц и сахара, полезность на полезности.

3. Шаг

Добавляем разрыхлитель, 1/2 чайной ложки и 1/4 ложки винного камня (положила винный уксус).

4. Шаг

Перемешиваем все тщательно.

5. Шаг

Добавляем сахар коричневый, 5 столовых ложек.

6. Шаг

Перемешиваем, вводим масло, 5 столовых ложек (альтернатива 4 ложки масла, 1 ст. л. маргарина).

7. Шаг

Масло тщательно перетираем с сухими компонентами.

8. Шаг

Наливаем ванильный экстракт.

9. Шаг

Наливаем 3 столовые ложки сливок.

10. Шаг

Замешиваем тесто и кладем на 20 минут в холодильник.

11. Шаг

Нагреваем духовку до 175°С. Раскатываем тесто между листами пергамента.

12. Шаг

Нарезаем печенье.

13. Шаг

Выкладываем на противень заготовки, прокалываем вилкой и выпекаем 15 — 20 минут.

14. Шаг

Даем остыть печенью на решетке.

15. Шаг

Намазываем шоколадом для любимых. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Пшеничная мука цельнозерновая : 112 г
  • Мука 1 сорт : 35 г
  • Отруби : 38 г
  • Разрыхлитель : 2 ½ г
  • Сода : 1 г
  • Винный камень : 1 г
  • Ванильный экстракт : 2 мл
  • Сахар демерара : 5 ст. л.
  • Сливочное масло : 70 г
  • Сливки 10-20% : 3 ст. л.
  • Шоколадная паста : 50 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины