Пхали из шпината (ისპანახის ფხალი)

Пхали из шпината (ისპანახის ფხალი)

Сегодня хочу предложить вам отличную, вкусную и быструю закуску. Эта закуска отлично подходит как для праздничного стола, так и для ежедневной кухни. У этой закуски есть еще один плюс она очень сытная и постная,так что это отличный варинт для тех, кто на посту.

P.S. В Грузии пхали готовят из шпината, из свекольной ботвы, из капусты. Очень вкусно с мчады (кукурузная лепешка) или с шотис пури (пури — это хлеб).

Время готовки
30 минут
Общее время
30 минут
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

В ингредиентах я указала вес уже вареного, отжатого шпината. Шпинат вымыть и бланшировать в кипящей, подсоленной воде пару минут.

2. Шаг

Остудить и хорошо отжать.

3. Шаг

Лук мелко нарезанный (маленькая головка) тушим на растительном масле, добавляем кинзу и тушим 1 — 2 минуты.

4. Шаг

Орехи пропустить через мясорубку. Переложить в ступку, добавить чеснок (пропущенный через пресс), специи, соль, уксус, перец и все хорошо перетереть.

5. Шаг

Затем добавить лук с зеленью и еще раз хорошо перетереть.

6. Шаг

Шпинат хорошо взбить в блендере.

7. Шаг

Затем добавить ореховую массу и еще раз хорошо взбить.

8. Шаг

Должна получиться однородная, гладкая масса.

9. Шаг

Влажными руками сформировать колобки и слегка придавить. Дать настояться в холодильнике 1 час.

10. Шаг

Украсить зернами граната и подавать. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Шпинат : 500 г
  • Грецкие орехи : 100 г
  • Лук репчатый : 1 г
  • Кинза свежая : ½ пучка
  • Чеснок : 1 зубчик
  • Винный уксус белый : 1 ч. л.
  • Уцхо-сунели : ½ ч. л.
  • Перец красный молотый : по вкусу
  • Шафран имеретинский : ½ ч. л.
  • Соль : по вкусу
  • Гранатные зерна : 2 ст. л.

Теги

салаты и винегреты грузинская шпинат

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Салат из булгура с киви и сыром

Салат из булгура с киви и сыром

Салатный микс с барабулькой

Салатный микс с барабулькой

Ароматный деревенский салат

Ароматный деревенский салат

Мхлована (მხლოვანი)

Мхлована (მხლოვანი)

Овощной салат с булгуром и чечевицей

Овощной салат с булгуром и чечевицей

Курица на соли

Курица на соли

Манты

Манты

Вход