Куриный бульон с фрикадельками из индейки

Куриный бульон с фрикадельками из индейки

«Алиса в стране чудес» — мультфильм (1981) Ефрема Пружанского по мотивам одноименной повести Льюиса Кэрролла в трех сериях. И  вот в третьей серии Белый Кролик, голосом В. Невинного с неким упоением зачитывает обвинения, что:

«Дама бубен
Варила бульон
И жарила десять котлет.
Десятка бубен
Украла бульон,
Котлеты украл валет».

Такая непонятная история с пропажей котлет. Запутанные и невнятные показания свидетелей. Забавный мультфильм, забавные герои.

Чтобы во всем этом разобраться, без бульона не обойтись. Котлеты жарить не будем, а приготовим фрикадельки. Почти, как в мультфильме.

 

Время готовки
1 час и 10 минут
Общее время
1 час и 10 минут
Результат
Порций 3

Рецепт приготовления

1. Шаг

Куриное филе промыть холодной водой. Залить 2 литрами холодной воды и поставить на небольшой огонь. Довести до кипения, посолить по вкусу и варить 30 минут. Вынуть куриное филе (использовать по вашему усмотрению). Бульон процедить. И поставить на небольшой огонь.

2. Шаг

Морковь, лук, стебли петрушки мелко нашинковать.

3. Шаг

Добавить в бульон, довести бульон с овощами до кипения и варить 15 минут.

4. Шаг

Из филе индейки, лука, зелени петрушки приготовить фарш. Добавить соль, перец по вкусу и хорошо перемешать.

5. Шаг

Сформировать 15 шт. фрикаделек.

6. Шаг

В кипящий бульон добавить фрикадельки. Когда фрикадельки всплывут, бульон можно снять с огня. Дать постоять минут 10 и добавить оставшуюся зелень. По желанию добавить свежемолотый черный перец.

7. Шаг

Легкое, диетическое блюдо готово. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Бульон
  • Куриное филе : 400 г
  • Морковь : 70 г
  • Вода : 2 л
  • Лук репчатый : 50 г
  • Петрушка рубленая : 15 г
  • Соль : по вкусу
  • Перец черный молотый : по вкусуФрикадельки
  • Лук репчатый : 50 г
  • Индейка филе : 250 г
  • Петрушка : 5 г
  • Соль : по вкусу
  • Перец черный молотый : по вкусу

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Домашний майонез

Домашний майонез

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски