Тартар из муксуна с брусничным соусом

Тартар из муксуна с брусничным соусом

Тартар — блюдо, которое готовится в основном из сырого мяса или рыбы, овощей или фруктов. Для приготовления тартара все ингредиенты мелко нарезаются и заправляются специальным соусом.
Сегодня готовим вкуснейшее блюдо — тартар из белой рыбы, муксуна. А для него приготовим соус на основе майонеза ТМ «Слобода» с лимонным соком с брусникой и травами.  

Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 2

Рецепт приготовления

1. Шаг

Подготовим все продукты для брусничного соуса на основе майонеза ТМ «Слобода» с лимонным соком. Зелень помоем, промокнем от влаги, у тимьяна оборвем только листочки. Чеснок почистим.

2. Шаг

Ингредиенты крупно нарежем. Сложим все в чашу блендера.

3. Шаг

Пробьем содержимое до однородности.

4. Шаг

Брусничный соус переложим в банку.

5. Шаг

Филируем муксуна. Костей в нем немного, поэтому просто срежем мясо с хребта и ребер.

6. Шаг

Нарежем филе муксуна на кубики, мельчить не стоит.

7. Шаг

Добавляем в миску с муксуном соль, сахар, свежемолотый перец и немного фруктового уксуса (яблочный, винный, виноградный). Вольем масло виноградных косточек. Перемешаем и поставим в холодильник на полчаса.

8. Шаг

Пока подготовим составляющие для тартара. Мелко порубим корнишон, перец чили (семена убрать), укроп, зеленый лук. Свежую бруснику помоем.

9. Шаг

Смешаем кусочки муксуна, нарубленные овощи и зелень.

10. Шаг

Тартар из муксуна готов! Подаем к тартару брусничный соус на основе майонеза ТМ «Слобода». Уверяю, это вкусно!

Ингредиенты

  • Брусничный соус
  • Майонез «Слобода» С лимонным соком : 50 г
  • Брусника свежая : 1 горсть
  • Чеснок : 1 зубчик
  • Тимьян свежий : 2 веточки
  • Петрушка зелень : 2 веточки
  • Перец черный : 1 щепотка
  • Соус табаско : 3 каплиТартар из муксуна
  • Рыба белая филе : 150 г
  • Корнишоны маринованые : 1 г
  • Укроп свежий : 1 веточка
  • Лук зеленый : 1 веточка
  • Брусника свежая : 1 ст. л.
  • Перец чили : по вкусу
  • Винный уксус белый : 1 ст. л.
  • Сахар : 1 щепотка
  • Соль : ½ ч. л.
  • Перец черный : 1 щепотка
  • Масло виноградных косточек : 3 ст. л.

Теги

закуски рыба нарезать авторская зелень белая муксун

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Домашний майонез

Домашний майонез

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Вход