Багет «Венок»

Багет «Венок»

Секрет хорошей выпечки — в хороших дрожжах и качественной муке. Дрожжи у меня прессованные, свежие, местного производства. А мука от «Рязаночки». Ну и конечно, добавим капельку любви и хорошего настроения!

Время готовки
3 часа
Общее время
3 часа
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Растворить дрожжи в теплой воде.

2. Шаг

Просеять в миску муку, добавить соль, сахар, растительное масло, влить растворенные дрожжи.

3. Шаг

Замесить тесто. Тесто месить не менее 20 минут, оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. Скатать тесто в шар, положить в миску, присыпанную мукой, и поставить в теплое место минимум на час, а лучше на два часа. Тесто должно увеличиться в два раза.

4. Шаг

У меня тесто очень хорошо поднялось и прилипло к крышке, но это не страшно.

5. Шаг

Тесто обмять и снова скатать в шар. Наметить в шаре центр, сделать дырку.

6. Шаг

Растягивая тесто, на весу сформировать кольцо. Посыпать сверху мукой, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.

7. Шаг

Противень выстелить бумагой для выпечки, положить кольцо. Присыпать мукой. С помощью острых ножниц сделать косые надрезы под углом 45° почти до конца.

8. Шаг

Рукой расправить лепестки, оставить на 15 минут под полотенцем.

9. Шаг

Выпекать в предварительно разогретой до 220°С духовке 10 минут. Затем убавить температуру до 200°С и выпекать еще 10 минут. Готовый багет накрыть полотенцем и оставить на некоторое время. Вот такой получился красавчик!

10. Шаг

Очень вкусный багет! Много хрустящей корочки, а внутри нежный мякиш.

Ингредиенты

  • Основные
  • Пшеничная мука : 250 г
  • Вода : 150 мл
  • Растительное масло : 1 ст. л.
  • Соль : ½ ч. л.
  • Сахар : ½ ч. л.
  • Дрожжи свежие : 10 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины