Очень нежные и вкусные рогалики. Их можно готовить и с начинкой. Мой сын очень любит со сгущенкой, а муж с апельсиновым джемом. Начинку нужно класть буквально капельку, но и в таком виде они просто разлетаются.
За идею благодарю Татьяну.
Время готовки
2 часа
Общее время
2 часа
Результат
Порций 1
Рецепт приготовления
1. Шаг
Дрожжи разведите в тёплом молоке (50 мл) и оставьте на 15 минут.
2. Шаг
В отдельной миске смешайте холодное сливочное масло и муку.
3. Шаг
До состояния крошки.
4. Шаг
Отдельно взбейте яйцо с оставшимся молоком, сахаром, ванилином и солью.
5. Шаг
Влейте получившуюся смесь в крошку и замесите тесто.
6. Шаг
Добавьте подошедшие дрожжи и растительное масло, и продолжайте замешивать тесто.
7. Шаг
Должно получится мягкое эластичное тесто, которое не прилипает к рукам. Разделите тесто на 5 частей, заверните в пищевую плёнку и положите в холодильник на 40 минут.
8. Шаг
Каждый шарик раскатайте в тонкий пласт, разделите на 16 частей и скатайте в рогалики.
9. Шаг
Выложите рогалики на противень застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. (У меня получилось на 2 противня) Духовку разогрейте до 190°С.
10. Шаг
Желток смешайте с молоком и сахаром, и смажьте рогалики.
11. Шаг
Выпекайте рогалики около 15 — 20 минут до золотистого цвета.