Вкуснейший, ароматный пирог с лимонной заливкой! Минимум ингредиентов, готовится на раз два, в прочем так же и съедается :)
К чашечке чая просто блаженство…за рецепт спасибо прекрасной кулинарочке Лике (Lakshmi).
Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 5
Рецепт приготовления
1. Шаг
Лимон залейте водой и отварите 15 минут.
2. Шаг
Изюм залейте кипятком и оставьте для набухания.
3. Шаг
Лимон выньте, отправьте сразу под холодную воду. Разрежьте на половину и выжмите сок с мякотью, косточки выньте, шкурку не выбрасывайте. В горячий лимонный сок всыпьте 0,5 стакана сахара и размешайте до растворения.
4. Шаг
С набухшего изюма слейте воду и вместе с лимонной кожурой перебейте в блендере.
5. Шаг
Яйца взбейте с оставшимся сахаром в пену.
6. Шаг
Сливочное масло растопите и остудите и влейте к взбитым яйцам.
7. Шаг
Затем вмешайте перебитый изюм с лимонной кожурой.
8. Шаг
Муку «Рязаночка» просейте и смешайте с разрыхлителем.
9. Шаг
Добавьте в тесто и размешайте. Вылейте тесто в смазанную маслом форму и отправьте выпекаться в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.
10. Шаг
Оставьте пирог в форе на 10 минут, затем достаньте надрежьте на квадраты и залейте лимонной заливкой, дайте пару часов пропитаться.