Печень налима

Печень налима

Налима мы периодически покупаем на котлетки, но его печень таким образом я готовила первый раз. И это, скажу я вам, гораздо вкуснее, чем ее просто жарить! Результат приятно удивил до восторга. Как-то из детства воспоминания от консервированной печени трески у меня не очень лестные, очень жирно.

После изучения массы рецептов в интернете я пришла к своему варианту.

Время готовки
5 часов
Общее время
5 часов
Результат
Порций 2

Рецепт приготовления

1. Шаг

Смешать холодную воду, соль, вино и специи (лавровый лист+свежий укроп+перец горошком). Размешать до растворения соли. Положить печень в рассол и дать ей просолиться 4 часа.

2. Шаг

Вынуть печень из рассола, промокнуть бумажным полотенцем, завернуть ее в три слоя пищевой пленки по принципу конфетки.

3. Шаг

Положить печень в пленке в чашу пароварки и варить на пару 30 минут.

4. Шаг

Дать печени остыть прямо в пленке. Если печень очень большая, и быстро ее съесть не удастся, печень выложить в контейнер вместе с выделившимся жиром (чтобы она в нем хранилась). В моем случае печень была не очень большая, и я не люблю очень жирное, поэтому выделившийся жир я слила.

Ингредиенты

  • Печень налима
  • Печень : 600 г
  • Соль : 2 ст. л.
  • Вино розовое полусухое : 125 мл
  • Специи : по вкусу
  • Вода : 250 мл

Теги

закуски варить, тушить славянская рецепты для пароварки рецепты для мультиварки печень

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Арахисовое печенье с глазурью

Арахисовое печенье с глазурью

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Слоеные «Ушки» закусочные

Слоеные «Ушки» закусочные

Вход