Пирог со сливами

Пирог со сливами

Этот ароматный осенний пирог удачно сочетает в себе вкус лимона и сливы, нежный, воздушный, тающий во рту, как раз такой, каким хочется насладиться за чашечкой кофе в хмурый, дождливый день. Делать его совсем несложно, если исключить время выпечки, то вам потребуется минут 15 — 20, не больше. 
Для пирога использовала итальянскую муку мягких сортов пшеницы тонкого помола 00, сливу сорта Венгерка, кстати, именно из этого сорта готовят чернослив: в нем оптимальное количество сахара и пектина, позволяющего проводить подобную обработку.

Время готовки
1 час и 10 минут
Общее время
1 час и 10 минут
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

В миску просеять муку с разрыхлителем. Яйца смешать с сахарным песком и ванильным сахаром в отдельной посуде.

2. Шаг

Взбить яйца с сахаром в крепкую пену. Лимон помыть, натереть цедру на мелкой терке. Выдавить сок лимона.

3. Шаг

К яичной смеси добавить размягченное сливочное масло, затем молоко, щепотку соли. Взбить миксером до однородной массы.

4. Шаг

Добавить муку.

5. Шаг

Перемешать миксером.

6. Шаг

Добавить сок лимона и цедру.

7. Шаг

Перемешать миксером.

8. Шаг

Духовку разогреть до 180°С. Сливы вымыть, разрезать на половинки, вынуть косточки, затем порезать на четвертинки. Форму (дно и борта) смазать сливочным маслом, обсыпать сухарями. Излишки сухарей удалить, слегка постучав по бортику формы. Влить тесто.

9. Шаг

Сверху поместить сливы кожурой к поверхности пирога, слегка вдавливая сливы в тесто.

10. Шаг

Выпекать 50 минут. Вынуть из духовки, освободить от формы.

11. Шаг

Когда пирог остынет до теплого состояния, обсыпать измельченным миндалем, смешанным с сахарной пудрой (здесь измельченные миндальные лепестки).

12. Шаг

Приятного аппетита!!!

Ингредиенты

  • Основные
  • Сливы : 5 шт.
  • Пшеничная мука : 250 г
  • Молоко 4% : 125 г
  • Сахарный песок : 150 г
  • Лимонный сок : 3 ст. л.
  • Лимонная цедра : 1 ½ ч. л.
  • Сливочное масло : 150 г
  • Разрыхлитель : 1 ½ ч. л.
  • Сахар ванильный : 1 ч. л.
  • Яйца куриные : 3 шт.
  • Соль морская : 1 щепоткаДля формы
  • Сухари молотые : 1 ст. л.
  • Сливочное масло : 10 гДля посыпки
  • Миндальная мука : 1 ст. л.
  • Сахарная пудра : ½ ч. л.

Теги

выпечка взбивать выпекать, запекать нарезать

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Пряная буженина

Пряная буженина

Вход