Сливочно-кремовый суп из красной чечевицы

Сливочно-кремовый суп из красной чечевицы

По-осеннему яркий и ароматный суп с пикантной ноткой имбиря, карамелизованного лука и пряной руколой.

Время готовки
40 минут
Общее время
40 минут
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло и разогреваем его. Добавляем куркуму, мелко нарезанный имбирь, томатную пасту и обжариваем 1 — 2 минуты.

2. Шаг

Томатная паста «Помидорка» придаст неповторимый вкус этому супу.

3. Шаг

Добавляем куриный бульон и чечевицу, доводим до кипения. Убавляем огонь до минимального и варим суп 25 — 30 минут пока чечевица не станет мягкой.

4. Шаг

Когда чечевица будет готова, пюрируем суп блендером и добавляем сливки. Густоту супа регулируйте добавлением сливок. Посолим и поперчим по вкусу.

5. Шаг

Для лука растопим в сковороде сливочное масло и добавим нарезанный кольцами лук и измельченный тмин. Поджаривайте, постоянно помешивая, пока лук не станет золотистого цвета.

6. Шаг

Разлейте суп по тарелкам, украсив кольцами лука и листиками руколы. Приятного аппетита!!!

Ингредиенты

  • Для супа:
  • Чечевица красная : 250 г
  • Сливки 15% : 300 мл
  • Куриный бульон : 1 л
  • Подсолнечное масло : 1 ст. л.
  • Томатная паста Помидорка : 3 ст. л.
  • Куркума : 1 ч. л.
  • Имбирь корень : 1 ст. л.
  • Соль морская : 1 ст. л.
  • Перец душистый молотый : 1 ч. л.Для карамелизованного лука:
  • Лук репчатый : 1 головка
  • Сливочное масло : 50 г
  • Тмин молотый : 1 ч. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Тушеный кролик

Тушеный кролик

Мандариновый джем

Мандариновый джем

Шоколадный тарт «Джанго»

Шоколадный тарт «Джанго»

Овощной суп с зеленым горошком

Овощной суп с зеленым горошком

Кушари Al Forno

Кушари Al Forno

Тефтели из индейки с моцареллой в томатном соусе

Тефтели из индейки с моцареллой в томатном соусе