Безглютеновые карамельные маффины со сливами

Безглютеновые карамельные маффины со сливами

Безглютеновая выпечка меня реально затягивает. Это и новый вкус (часто намного нежнее), и пониженная аллергенность, и эксперимент.
Эти маффины не исключение, их изюминка — карамельная структура вокруг сочной сливы. Последнюю можно заменить на другие сочные фрукты или ягоды (персик, вишня, черника и т.д.). Спасибо ТатьянаS за ее рецепт маффинов с маршмаллоу — это как открытая дверь к новым вариантам теста.

Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 12

Рецепт приготовления

1. Шаг

Растопленное масло смешать с сахаром. Добавить соду, лимонный сок. По одному вмешать яйца.

2. Шаг

Вмешать муку.

3. Шаг

Бананы растереть в пюре и с лимонной цедрой вмешать в тесто.

4. Шаг

Мелкое маршмаллоу положить в тесто сразу, если крупное измельчить сначала.

5. Шаг

В формочки для маффинов положить тесто на половину, внутрь положить кусочек сливы (можно и черешню, или малину или других ягодок).

6. Шаг

Накрыть тестом. В духовку на 175°С до готовности.

7. Шаг

На вид не такие презентабельные, как на пшеничной муке, но воздушные и вкусные :)

Ингредиенты

  • Основные
  • Яйца куриные : 2 шт.
  • Сливочное масло : 120 г
  • Сахар : 5 ст. л.
  • Сода : 1 ч. л.
  • Бананы : 2 шт.
  • Лимонная цедра : 1 шт.
  • Лимонный сок : 2 ст. л.
  • Маршмеллоу : 100 г
  • Кукурузная мука : 6 ст. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины