Масло нарезать на кусочки, соединить с сахаром, мукой, солью, перемешать до однородного состояния.
2. Шаг
Добавить яйцо, перемешать, сформировать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и переместить в холодильник минимум на 2 часа.
3. Шаг
Груши освободить от сердцевины и нарезать их на небольшие кусочки.
4. Шаг
Форму диаметром 18 см смазать сливочным маслом, присыпать мукой и распределить на ней тесто, формируя бортики, и поставить на 15 мин. в духовку при 180°С.
5. Шаг
Кусочки груш положить на тесто, смазать сливками, присыпать сахарной пудрой и снова в духовку на 40 мин.