Грудку заранее отварить. В сотейнике поджарить на большом огне крупными кубиками нарезанные лук, болгарский перец, помидор. Затем добавить крупно нарезанные или разломанные куриные грудки. Посолить-поперчить, дать выйти овощным сокам.
Сливки смешать с яйцом, залить начинку и уменьшить огонь до небольшого на пару минут под крышкой.