Баклажан нарезать тонкими слайсами, посолить, отставить на время.
Тем временем спагетти отварить в подсоленной воде (аль-денте), смазать оливковым маслом, остудить.
Слить с баклажанов жидкость и быстро обжарить на растительном масле с двух сторон.
Спагетти разделить на восемь частей и сложить каждую часть втрое «моточком».
Обернуть сыром.
И сверху — ленты из баклажанов.
Поставить под гриль (или в микроволновку) на 30 секунд, пока сыр не начнет плавиться. Подавать сразу же горячими.
