Рецепт Икра из свеклы и моркови

Рецепт приготовления

1. Шаг

Помидоры помыть, обсушить и удалить плодоножку. Нарезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку.

2. Шаг

Морковь почистить, натереть на терке для корейской моркови (у автора пропустить через мясорубку).

3. Шаг

Свеклу почистить, натереть на терке для корейской моркови (у автора пропустить через мясорубку).

4. Шаг

Репчатый лук почистить, натереть на терке для корейской моркови (у автора пропустить через мясорубку).

5. Шаг

Овощи сложить в емкость. Добавить растительное масло, соль, черный молотый перец (я еще добавила сладкую паприку — 0,5 ст.л., кориандр молотый — 0,5 ст. л., перец красный жгучий - 1 щепотку). Поставить на огонь, дать закипеть, слегка убавить огонь и варить 2 часа, помешивая.

6. Шаг

За 20 минут до окончания варки в массу добавить, уксус и сахар (я добавила побольше, люблю сладкую икру). Горячую икру разложить в стерилизованные банки и закатать под ключ.