Торт с клубничным сиропом и лимонным кремом

Для теста разделить яйца на белки и желтки. Взбить белки с щепоткой соли до густой пены.

Желтки взбить с сахаром.

Добавить в желтки, продолжая взбивать, теплую воду.

Затем ванилин, разрыхлитель и просеянную муку. Слегка взбить. Вмешать белки в желтковую массу. Выпекать при 180°С около 1 часа. Диаметр моей формы 21 см.

Остудить бисквит. Поставить в холод минимум на 30 минут. Так будет легкче резать.

Затем разрезать на 3 коржа.

Взбить крем. Для это взбить сметану с пудрой на средней скорости минут 5. Добавить столовую ложку лимонной цедры и сок лимона. Крем загустеет от сока. Добавить краситель. Взбить немного до однородности.

Нижний и средний коржи полить сиропом. У меня с домашнего варенья. Можно немного развести сироп водой, если он очень густой или слишком сладкий.

Каждый корж залить кремом.

Украсить безе и конфетками (у меня сахарная парварда). Поставить в холод минимум на 30 минут.