Тушеная говядина по-бельгийски

Тушеная говядина по-бельгийски

Готовят это блюдо с элем  —  Pale Ale. Сытно, вкусно, аппетитно.

Рецепт из журнала «Еда и вино».

 

 

Время готовки
2 часа и 30 минут
Общее время
2 часа и 30 минут
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

Говядину нарезать кубиками, посолить, поперчить. Обжарить со всех сторон на масле оливковом и сливочном. Переложить на тарелку.

2. Шаг

Луковицу очистить и нарезать тонко. Обжарить на сковороде примерно 4 мин. Добавить муку и все перемешать. Добавить эль — 2 бутылки или 3 стакана, лавровый лист. Все хорошо перемешать.

3. Шаг

Добавим куриный бульон, перемешать.

4. Шаг

Вернуть мясо, добавить тимьян. Довести до кипения. Убавить огонь, закрыть крышкой и готовить 1 час. 15 мин.

5. Шаг

Добавим молодую морковь или беби морковь. Закрыть и готовить еще 15-20 мин. Добавим зеленый горошек, готовим еще 5 мин.

6. Шаг

Посолить и поперчить, убрать лавровый лист, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Мука : 3 ст. л.
  • Эль : 2 бутылки
  • Лавровый лист : 3 шт.
  • Куриный бульон : ½ стакана
  • Тимьян свежий : 5 веточек
  • Молодая морковь : 1 ½ стакана
  • Горошек зеленый замороженный : 1 стакан
  • Оливковое масло Extra Virgin : 2 ст. л.
  • Говядина : 1 ½ кг
  • Соль : по вкусу
  • Перец черный свежемолотый : по вкусу
  • Лук белый : 1 шт.
  • Сливочное масло : 2 ст. л.

Теги

мясо варить, тушить нарезать жарить

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Пряная буженина

Пряная буженина

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Хлеб со специями Pain d'Epices

Хлеб со специями Pain d'Epices

Постные пирожки с рисом и грибами

Постные пирожки с рисом и грибами

Салат из булгура с киви и сыром

Салат из булгура с киви и сыром

Тушеный кролик

Тушеный кролик

Вход