Булочки «Варенки»

Булочки «Варенки»

Увидела на одном сайте рецепт булочек, и просто «заболела» ими, так они меня заинтересовали. Два интересных момента: тесто на ночь ставится в холодильник, но я пропустила эту операцию, так как поняла, что ночью не буду спать, такое сильное было желание испечь, а оставила на 2 часа. Второй момент: булочки сначала варятся в кипящей воде, а потом уже запекаются в духовке.

Сварила, запекла, дала немного остыть булочкам и попробовала. Очень нежные булочки, пышные, сдобные. Невероятно довольна результатом!

Спасибо большое за рецепт Снежане!!!

Время готовки
3 часа и 10 минут
Общее время
3 часа и 10 минут
Результат
Порций 10

Рецепт приготовления

1. Шаг

175 мл молока вылить в кастрюлю, положить сливочное масло.

2. Шаг

Нагреть, чтобы масло растопилось.

3. Шаг

Снять с огня, добавить сахар и соль, хорошо размешать, чтобы сахар растворился, влить 175 мл остального молока, дать остыть до теплого состояния.

4. Шаг

В просеянную муку всыпать сухие дрожжи, влить теплое молоко со сливочным маслом.

5. Шаг

Замесить тесто.

6. Шаг

Можно после замеса поставить тесто в холодильник на ночь, а утром достать и оставить при комнатной температуре на 2 часа. Я оставила тесто на 2 часа для подъема.

7. Шаг

Обмять, разделить тесто на 8-10 частей.

8. Шаг

Сделать жгутики крученые, сформировать из них бублики.

9. Шаг

В кастрюлю налить 1,5 литра воды, довести до кипения, всыпать соду, уменьшить огонь. Аккуратно опускать бублики на 30-40 секунд в воду.

10. Шаг

Вынуть, дать стечь воде. Выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки. Посыпать маком и кунжутом.

11. Шаг

Выпекать 20 минут при 180°C.

12. Шаг

.Выложить на тарелку, укрыть полотенцем. Можно заваривать чай.

13. Шаг

Вот такой разлом булочек.

Ингредиенты

  • Основные
  • Молоко : 350 мл
  • Сливочное масло : 50 г
  • Дрожжи сухие : 2 ч. л.
  • Сахар : 6 ст. л.
  • Соль : 1 ч. л.
  • Сода : 2 ст. л.
  • Мак : 1 ст. л.
  • Кунжут : 1 ст. л.
  • Вода : 1 ½ л
  • Мука : 520 г

Теги

выпечка булочки выпекать, запекать

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины

Вход