Колбаски на шпажках

Колбаски на шпажках

Конечно можно и без них, в оригинале блюдо называется Чевапчичи. Но как гласит история блюда его делали из перемолотого мяса ножом, а не через мясорубку. В современном варианте оно идет через мясорубку или кому как удобней. Блюдо пришло в Европу из Ближнего Востока во времена Османской империи, называлось кебаб затем добавилось сочетание уменьшительных славянских окончаний и появилось свое название. Подают их с соусом, который оченнь популярен в Греции.

Время готовки
40 минут
Общее время
40 минут
Результат
Порций 5

Рецепт приготовления

1. Шаг

Смешать, порубить все в кухонном комбайне для соуса. Греческий йогурт, фета крошкой, чеснок, луковица среднего размера половинка, соль, черный перец, укроп. Поставить в холодильник.

2. Шаг

Не жирный фарш в равных пропорциях смешать с порубленным чесноком, яйцом и пряностями.

3. Шаг

Сформировать в колбаски. Можно проткнуть шпажками. Выложить на смазанный слегка противень или готовим на смазанном разогретом гриле/медленный огонь. Готовить примерно 20 минут, раз перевернув.

4. Шаг

Достанем соус, выложить в блюдо украсить нарезанным щнит или зеленым луком.

5. Шаг

Подаем к столу колбаски с соусом и гарниром. Можно просто на салатных листьях или со свежим хлебом, лепешками.

Ингредиенты

  • Основные
  • Оливковое масло : 1 ст. л.
  • Фарш (баранина и говядина) : 900 г
  • Чеснок : 3 дольки
  • Соль : ½ ч. л.
  • Перец черный свежемолотый : по вкусу
  • Паприка сладкая копченая : ½ ч. л.
  • Паприка острая копченая : ¼ ч. л.
  • Яйца куриные крупные : 1 шт.Соус:
  • Йогурт натуральный : ¾ стакана
  • Чеснок : 1 долька
  • Шнитт-лук : 1 ст. л.
  • Лук репчатый : ½ головки
  • Соль : 1 щепотка
  • Перец черный свежемолотый : по вкусу
  • Фета : ½ стакана
  • Укроп : 1 ч. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Ромовая баба

Ромовая баба

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски