Творожно-бисквитный пудинг

Творожно-бисквитный пудинг

Скоро Пасха светлый праздник. Украшаем изделия пасхальной темой.

Готовим в формочках для капкейков с бумажными стаканчиками. Если нет формочек можно в форме для кекса, тогда время запекания увеличить до 1 часа.

Стакан — 240 мл.

Время готовки
55 минут
Общее время
55 минут
Результат
Порций 12

Рецепт приготовления

1. Шаг

Разогреть духовку до 200°С. Вскипятить чайник. Формочки застелить высокими бумажными стаканчиками.

2. Шаг

В большой миске смешать деревянной ложкой рикотту, сметану, желтки и цедру лимона. Добавить просеянную муку, разрыхлитель/пекарский порошок, соль, ванилин. Все перемешать.

3. Шаг

Добавить клюкву или сушеную вишню. Перемешать.

4. Шаг

Отдельно взбить белки в пену. Постепенно добавить винный камень или лимонная кислоту, 1/4 стакана сахара и взбить до устойчивых пиков.

5. Шаг

Добавить белки, по частям, в творожную массу, аккуратно перемешивать лопаткой.

6. Шаг

Переложить тесто в формочки, если у вас бумажные стаканчики не высокого размера заполнять формочки до 3/4 части. Налить горячую воду из чайника в противень по размеру вашей капкейк формы. Сверху поставить формочки капкейков. Все в разогретую духовку на 30-35 минут.

7. Шаг

Центр проверяем зубочисткой. Достать пудинги из духовки. Дать остыть 10 минут.

8. Шаг

Посыпать сахарной пудрой и украсить пасхальной темой.

9. Шаг

Подаем с чайком или кофе. У меня детям очень понравился этот вариант порционный.

Ингредиенты

  • Основные
  • Сахарная пудра : 1 ст. л.
  • Винный камень : ⅛ ч. л.
  • Сахар : ½ стакана
  • Рикотта : 425 г
  • Сметана жирная : ½ стакана
  • Яичные желтки : 4 шт.
  • Лимонная цедра : 1 ч. л.
  • Мука : 2 стакана
  • Пекарский порошок : 1 ч. л.
  • Соль : ½ ч. л.
  • Ванильный экстракт : 1 ч. л.
  • Клюква вяленая : ½ стакана
  • Яичные белки : 5 шт.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины