У меня собралось немного мясных рецептов, которые достойны праздничного стола. Я испробовала их на небольших порциях и теперь могу их со спокойной совестью рекомендовать вам. Вот один из таких рецептов. Это мой первый опыт сочетания мяса с анчоусами. Слышала об этом не раз, но попробовала впервые. Осталась очень довольна и думаю, что еще не раз повторю. Баранина просто тает во рту.
Время готовки
3 часа
Общее время
3 часа
Результат
Порций 5
Рецепт приготовления
1. Шаг
Размять филе анчоусов с маслом. Добавить порезанный розмарин, цедру и специи.
2. Шаг
Лук нарезать полукольцами. Чеснок раздавить ножом и смешать с луком. Выложить на дно формы.
3. Шаг
Чеснок разрезать на половинки. В мясе сделать надрезы и нашпиговать чесноком. Смазать мясо маринадом. Положить его сверху луковой подушки.
4. Шаг
Закрыть фольгой и запекать при 180°C 2 часа.
5. Шаг
Открыть фольгу и запекать еще 45 минут.
6. Шаг
Слить в ковшик образовавшийся при запекании сок, добавить все ингридиенты для соуса. Если сока мало, то добавить немного воды. Довести на плите до загустения.
7. Шаг
Мяту измельчить и добавить в соус.
8. Шаг
Вот такое сочное и нежное мясо получилось. С соусом и овощами гриль безумно вкусно!