Постный шоколадный десерт с имбирно-лимонным печеньем
И в пост можно побаловать себя вкусненьким) Соединила постное цельнозерновое печенье и шоколадную глазурь — вот и получилось такое необычное блюдо). Можно подавать в креманках порционно, можно посыпать орехами и сушеными ягодами. Печенье хорошо само по себе к чаю, очень приятный вкус имбиря и лимона. А глазурь можно использовать как в качестве десерта, так и для украшения обычных и постных тортов, кексов и т.д.
Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 6
Рецепт приготовления
1. Шаг
Печем печенье. Натереть очищенный корень имбиря на мелкой терке.
2. Шаг
Лимон очистить от кожуры и натереть мякоть на терке.
3. Шаг
Смешать в миске имбирь и лимон, добавить масло.
4. Шаг
Добавить воду.
5. Шаг
Добавляем мед.
6. Шаг
Просеиваем оба вида муки и разрыхлитель. Количество муки, как всегда, примерное. Зависит от жидкости меда и размера лимона.
7. Шаг
Скатываем шар, тесто не должно липнуть к рукам, но быть очень мягким и нежным. Накрываем миску полотенцем и оставляем на 15 минут.
8. Шаг
Раскатываем тесто и выпекаем в любой желаемой форме. Я нарезала на полоски, чтобы потом нарезать на прямоугольники. Так будет меньше суховатых краев. Выпекаем при 180°С около 20 минут. Чтобы начало зарумяниваться тесто.
9. Шаг
Когда печенье готово и немного остынет — варим глазурь. Насыпаем в кастрюльку сахар и какао. Наливаем масло.
10. Шаг
Добавляем горячую воду.
11. Шаг
Размешиваем, добавляем крахмал. Варим около минуты, масса начнет густеть. Выключаем.
12. Шаг
Теплую глазурь чередуем с кусочками печенья.
13. Шаг
Ставим в холодильник на час или более. Печенье немного разбухнет.