В отдельную миску выливаем кефир, добавляем соду, аккуратно перемешиваем и переливаем в яичную смесь, перемешиваем ложкой.
Тесто переливанием в форму (у меня 20 см) и ставим в духовку на 30 минут при температуре 180°С.
Пока пирог стоит в духовке, делаем пропитку. Кофе заливаем водой и варим до кипения, потом процеживаем, добавляем сахар (по вкусу) еще раз доводим до кипения, даем остыть и добавляем коньяк.
Готовим глазурь, растапливаем на огонь масло, шоколад, добавляем какао, молоко, постоянно перемешивая. Я не варю ее долго, минуты 2.
Тем временем пирог готов, достаем, даем немного остыть, разрезаем на два коржа, пропитываем коньячной пропиткой (у меня ушло не больше половины), промазываем сгущенкой, сверху заливаем глазурью и посыпаем крошками, которые можно легко отщипнуть от одного из коржей. Ставим в холодильник, чтобы все застыло :) Приятного аппетита!
