Биг-Маффины с вишней, кедровыми орешками и штрейзелем

Биг-Маффины с вишней, кедровыми орешками и штрейзелем

Ма́ффин — кекс, маленькая круглая или овальная выпечка, преимущественно сладкая, в состав которой входят разнообразные начинки, в том числе фрукты. Обычно маффин помещается в ладони взрослого человека. Это простая и вкусная выпечка. Они быстро готовятся в домашних условиях и мгновенно съедаются.

За рецепт благодарю Екатерину (Miuda).

Время готовки
1 час и 10 минут
Общее время
1 час и 10 минут
Результат
Порций 8

Рецепт приготовления

1. Шаг

Кедровые орешки прокалить на раскаленной сковороде. Дать им остыть.

2. Шаг

Приготовить штрейзель. Муку просеять и смешать с коричневым сахаром.

3. Шаг

Добавить корицу и кедровые орешки. Перемешать.

4. Шаг

Сливочное масло растопить. Дать остыть и влить в мучную смесь.

5. Шаг

Растереть до крошки.

6. Шаг

Приготовить тесто. В миску просеять муку и разрыхлитель. Добавить орехи и вяленую вишню. Перемешать.

7. Шаг

Отдельно смешать ряженку, растительное масло и яйца.

8. Шаг

Молочно-яичную смесь добавить к мучной.

9. Шаг

Слегка перемешать. В тесте должны проглядывать комочки муки. Это не позволит орехам и вишне опуститься на дно во время выпечки. Дать постоять 5 минут. Тесто слегка подрастет и загустеет.

10. Шаг

Тесто выложить в формочки до половины.

11. Шаг

Сверху посыпать штрейзелем. Отправить в разогретую духовку 180°C. Выпекать 30-40 минут, до золотисто-коричневого цвета. Готовность проверить деревянной шпажкой.

12. Шаг

Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Для штрейзеля
  • Сахар коричневый : 50 г
  • Мука : 50 г
  • Корица молотая : ½ ч. л.
  • Кедровые орехи : 2 ст. л.
  • Сливочное масло : 25 гДля теста
  • Разрыхлитель : 2 ч. л.
  • Растительное масло : 80 мл
  • Сахар : 125 г
  • Яйца куриные : 2 шт.
  • Ряженка 4% : 250 мл
  • Вишня вяленая : 100 г
  • Кедровые орехи : 50 г
  • Пшеничная мука : 250 г

Теги

выпечка кексы, маффины выпекать, запекать

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины

Вход