Творожная масса с изюмом

Творог лучше брать сухой. У меня было 500 г творога и после отвешивания в марле, осталось 400 г, остальное сыворотка.

Протереть творог через мелкое сито.

Изюм залить горячей водой и оставить набухать на 10-15 минут, затем обсушить.

Добавить к творогу размягчённое сливочное масло, сметану, сахарную пудру, ванильный сахар и изюм. Тщательно перемешать. Сложить в дуршлаг застеленный марлей и выложить сверху груз. Оставить для удаления лишней сыворотки примерно на 20 часов.

Творожная масса с изюмом готова. Приятного аппетита!

Масса получается довольно плотная, немного рыхлая, но при этом достаточно пластичная. P.S.: Если хотите более нежную консистенцию то не отвешивайте массу или отвешивайте не так долго