В этом году у меня осталось много имбирных пряников, вот решила приготовить французскую шарлотку. Вместо бисквита — имбирные пряники. Также можно разобрать для этих целей пряничный домик :)
Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 6
Рецепт приготовления
1. Шаг
Очистить пряники от глазури, мне идеально подошли человечки и сердечки на форму 18 см ушло на бортики 14 шт. и нарезать их брусочками.
2. Шаг
Дно формы проложить пленкой, выставить "заборчик" из пряников, а кусочки остатков плотно утрамбовать на дно.
3. Шаг
Яблоки очистить порезать на дольки, смешать все ингредиенты, кроме масла, с лимона выжать сок
4. Шаг
Растопить масло выложить яблоки, тушить до мягкости дать остыть.
5. Шаг
Мусс: сливки взбить до пиков убрать в холодильник.
6. Шаг
Заранее замочить и отжать желатин. Желтки соединить сахаром, молоко с семенами ванили и стручком довести до кипения. Вылить в желтки, интенсивно мешая. Вернуть все на маленький огонь, дать загустеть снять с огня добавить желатин.
7. Шаг
Ввести заварной крем в сливки.
8. Шаг
Выкладываем на корж пряников половину мусса и яблок.
9. Шаг
Выкладываем еще слой пряников плотно можно не трамбовать.
10. Шаг
Выливаем оставшийся мусс и яблоки и отправляем минимум на 3 часа в холодильник.