Черемуховый торт «Рождественская сказка»

Яйца взбить с сахаром в пену.

Добавить половину газированной воды (100 мл), перемешивать не нужно!

Затем добавить пшеничную и черёмуховую муку и перемешать лопаткой. Соду погасить в соке половины лимона и вмешать в тесто.

Постепенно добавить оставшуюся газированную воду. Густота теста должна быть консистенции жирной сметаны. Дать массе постоять 10 минут. Тесто должно получиться воздушным, наполненным пузырьками газа.

Разделить тесто на 2 части. Вылить каждую половинку теста в форму, покрытую пекарской бумагой и смазанной маслом. Выпекать 35-40 минут при температуре 180°С.

Готовые коржи остудить на решётке и разрезать с помощью ножа или нитки вдоль на две части.

Охлаждённые сливки взбить с щепоткой соли.

Маскарпоне (можно заменить любым крем-сыром) взбить с сахаром. Аккуратно соединить сливки с маскарпоне.

Коржи часто наколоть зубочисткой, пропитать обильно кремом и соединить между собой. Сверху выложить крем, имитируя сугробы. Выставить торт на ночь на холод.

С утра украсить верх торта "снежинками" не тающей сахарной пудры. Бока — тёртым шоколадом.

Ну а дальше, можете украсить торт по своему вкусу.

А вот и наш кусочек торта! Приятного аппетита!