Мини-моццареллы с шафраном

Поищите в магазинах моццарелу нашего производства она и дешевле и не хуже (должна быть обязательно в рассоле).

соль по вкусу
несколько рыльцев шафрана (или заменить щепоткой порошка куркумы)
панировочные сухари
12 мини-моццарелл (или 250 г обычной моццареллы)
растительное масло для жарки
150 г муки

---