Отделить белки от желтков. Оставить белок при комнатной температуре на 30 минут.
Разогреть духовку до 180°С. К муке добавить специи, соду и соль.
Взбить желток в течение 3 минут.
Затем добавить кленовый сироп или патоку и масло.
В другой миске взбить белок, постепенно добавляя сахар.
Затем примешать взбитый белок к желтковой массе.
Примешать сухую основу.
Распределить тесто по форме и выпекать 9-12 минут. Я выпекала на обычном противне с силиконовым ковриком.
На чистое кухонное полотенце посыпьте немного сахарной пудры.
Положите сверху бисквит, ещё раз посыпьте пудрой.
Сверните в рулет. Оставьте в таком состоянии до полного остывания.
Взбить сливки с пудрой и специями.
Аккуратно развернуть рулет, распределить крем. Оставить немного сливок для украшения.
Свернуть обратно.
Отрезать неровные края, обмазать сверху кремом и украсить по желанию.
Десерт готов!
