Прессованное мясо из свиных голов

Прессованное мясо из свиных голов

Очень вкусное и необычное, оригинальное блюдо. Прекрасно подойдёт на завтрак. Хорошая альтернатива любой колбасе, без Геохимии и всяких добавок. Натуральные продукты используются в приготовлении. На 8-10 порций уходит пол головы.

Рецепт из интернета.

Время готовки

5 часов и 30 минут

Общее время

5 часов и 30 минут

Результат

Порций 8

Рецепт приготовления

1. Шаг

Половину свиной головы,промыла и поставила варить на 5 часов, как на холодец.

2. Шаг

Добавляла перец горошком и лавровый лист, в кипящую воду.

3. Шаг

Готовое мясо расщепляла на кусочки, туда же пошли и сало. Форму выстелила марлей, на дно положила пару лавровых листиков и туда выложила перемешанное с солью, перцем и чесноком мясо.

4. Шаг

Залила все это дело 1-2 половниками бульона, верх закрыла марлей и под гнет в холодильник, часиков на 5.

5. Шаг

Достала из формы, с помощью марли. Нарезала на кусочки порционные. Оставшееся мясо завернула в пакет и в холодильник.

Ингредиенты

Основные
Свиная голова : ½ г
Соль : 2 ч. л.
Перец горошком : 4 шт.
Лавровый лист : 2 листа
Чеснок : 1 зубчик
Мясной бульон : 1 ½ стакана

Теги

закуски из мяса

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Рийет из лосося с миндалем

Рийет из лосося с миндалем

Паштет из нута с вешенками и грецкими орехами

Паштет из нута с вешенками и грецкими орехами

Овощной мильфей с чечевично-мятным кремом

Овощной мильфей с чечевично-мятным кремом

Эмпанадас с сыром и кукурузой

Эмпанадас с сыром и кукурузой

Помидоры с моцареллой и песто

Помидоры с моцареллой и песто

Фаршированные сушки

Фаршированные сушки