Картофель натереть на терке среднего размера.
Бекон нарезать тонкими кубиками.
Смешать картофель, бекон, посолить. Добавить яйца. Перемешать. Просеять муку. Перемешать.
Ложкой выкладывать на сковороду с раскаленным маслом. Обжарить с 2 сторон. Можно потушить под крышкой. Подавать со сметаной.
