Крокеты по-датски

Масло растопить и обжарить тонко порезанную луковицу до мягкости. Снять с огня.

В стакан молока накрошить хлеб. Дать постоять 5 минут.

Смешать в большой емкости фарш, лук обжаренный, хлеб с молоком, мясные специи по вкусу, соль и черный перец, мускатный орех молотый.

Добавить порезанную петрушку. Все перемешать. Сформируем небольшие шарики.

На тарелку одну выложим белок смешанный слегка с водой, на вторую молотые крошки. Сначала обмакнуть крокет в белковую смесь, а затем в крошку хлебную.

В это время же разогреваем сковороду, вылив на нее растительное масло так , чтоб крокеры были в нем наполовину. Горячее масло начнет слегка постреливать. Готовые шарики обжариваем на масле сначала с одной стороны, затем переворачиваем аккуратно на другую. Можно готовить и во фритюре.

Подаем к столу с готовым гарниром. Приятного аппетита.