Картофельный гратен в тыквенной тарелочке

Картофельный гратен в тыквенной тарелочке

Симпатичная и оригинальная подача картофельного гратена - всё просто и в тоже время эффектно! Если захотите приготовить, выбирайте не крупную тыковку сорта сквош (используется с кожицей, плотная, не водянистая, имеющая интенсивный цвет, вкус и аромат). Тогда два это оба исполнителя главных ролей соединяется в одно целое незабываемое осеннее блюдо. 

Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Тыквы вымыть, разрезать на половинки, вынуть семечки и острым ножом выскоблить тыквенную мякоть, стараясь не повредить внешнюю оболочку. Ширина стенки горшочка из тыквы примерно 0,5 до 1 см. На нижней части половинок тыковки срезать тонкий слой для их устойчивости. Посолить и поперчить. Отставить в сторону. Картошку очистить и нарезать тонкими ломтиками.

2. Шаг

Лук и чеснок мелко порубить. Разогреть половину сливочного масла и пассеровать лук и чеснок до прозрачности, влить вино (у меня бульон) и довести до кипения. В это время выпаривается алкоголь. Влить молоко и сливки, добавить плавленый сыр, довести до кипения.

3. Шаг

В это время нужно добавить в сливочную смесь картошку, посолить и поперчить и проварить в течении 5 мин. Разогреть духовку до 180°C.

4. Шаг

Наполнить тыковки гратеном, разровнять, распределить оставшееся масло кусочками и запекать в течении 35-40 минут до золотистой корочки.

5. Шаг

Тыквенные семечки поджарить на оливковом масле, смешать с листиками тимьяна и украсить готовое блюдо.

6. Шаг

От себя за 10 минут до окончания я посылала гратен тёртым пармезаном, но это не обязательно.

7. Шаг

Приятного аппетита!

8. Шаг

В разрезе видна обильная и сочная начинка из картофельного гратена.

Ингредиенты

  • Основные
  • Соль : по вкусу
  • Перец свежемолотый смесь : по вкусу
  • Тыква : 2 шт.Гратен
  • Лук репчатый : 1 шт.
  • Чеснок : 1 зубчик
  • Сливочное масло : 60 г
  • Вино белое : 150 мл
  • Молоко : 250 мл
  • Сливки : 200 мл
  • Сыр плавленый : 200 г
  • Картофель : 800 г
  • Тимьян свежий : ½ пучка
  • Оливковое масло Extra Virgin : 1 ст. л.
  • Тыквенные семечки : 40 ч. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Корзиночки с сырно-рыбной начинкой

Морковные котлеты

Морковные котлеты